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消毒餐具的湿热消毒法

点击次数:   更新时间:17/03/30 10:03:03     来源:www.codehexio.com打印此页】   【关闭分    享:
  消毒餐具作为现代大型酒店中的一种必备餐具,平时我们在进行使用时,我们在进行使用时,常会用湿热消毒法来去进行使用,下面就来了解一下吧。
  1、蒸汽消毒
  把餐具放到锅里的蒸格上,将水烧开,温度达到100℃,隔水蒸l0min,消毒餐具依靠锅中水烧开后产生的蒸汽来杀灭细菌,就可达到消毒的目的,俗称隔水蒸。采用此法可避免煮沸消毒易使餐具破损的缺点。
  2、煮沸消毒
  煮沸消毒是最古老、最有效的方法。将碗、筷、碟、勺、抹布等餐具放在锅里煮沸15min左右,捞出晾干,不要用未煮过的抹布擦拭,以防污染,然后置于洁净的橱柜中。此外,煮沸消毒时应注意餐具的放置方法。碗、盆、盘等餐具宜直立放置,并全部浸泡在水中,这样餐具在水中会自然散开,使餐具各部分均接触沸水,以确保消毒效果。
  以上就是消毒餐具的湿热消毒法,我们平时在进行使用时,大家对于这几点也要多加的注意,减少使用错误。

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